Fromage grillé emballé de manière experte par ULMA TFS 200
Lorsque David De Coster, chargé de cours à l'école hôtelière de Gand, a commencé à fabriquer du fromage dans un garage situé à côté de sa maison à titre d'expérience pédagogique, il était loin de se douter qu'une entreprise florissante en sortirait. Très vite, la recette de son fromage "Berloumi", dont la recette et le nom s'inspirent du célèbre fromage grillé méditerranéen Haloumi, s'est avérée populaire. La demande explose et deux ans plus tard, le garage sort de sa coquille. L'expansion s'est imposée d'elle-même, et peu de temps après, en 2014, De Zuivelarij a été baptisé ci-dessus.
Sans aucun doute, De Zuivelarij doit son succès à son approche locale et durable. Les produits sont fabriqués avec du lait frais provenant d'une ferme locale où l'on cultive également l'alimentation des vaches. En outre, l'assaisonnement du fromage à griller est saisonnier, ce qui permet à De Zuivelarij de lancer un nouveau produit jusqu'à quatre fois par an. Une autre exclusivité, la véritable "Ricotta", est fabriquée à partir de l'écoulement résiduel du lactosérum du lait doux.
La demande continuant à augmenter et la distribution à se développer, De Zuivelarij a investi dans une ligne de production qui lui a permis de répondre mieux et plus facilement à cette demande. "Chez De Zuivelarij, nous travaillons traditionnellement avec des produits locaux et souvent biologiques. Nous sommes également fascinés par l'innovation, la sécurité alimentaire et la créativité. Prenez ces aspects ensemble et vous saurez bientôt que l'investissement dans la technologie mène à de nouvelles opportunités et à la croissance. Dans les années à venir, nous voulons poursuivre cette tendance en achetant de nouvelles machines, en développant de nouveaux produits et en réalisant des investissements écologiques. C'est là que réside l'avenir de l'artisanat". a déclaré David De Coster, fondateur et directeur commercial. "Nous recherchions une solution polyvalente pour conditionner nos fromages dans différents formats, avec ou sans marinade, de la meilleure façon possible. Lors d'une visite de salon, nous sommes entrés en contact avec GH Ulma, où nous avons rapidement senti que nous étions sur la même longueur d'onde".
De Zuivelarij a finalement choisi la thermoformeuse ULMA TFS200. Grâce à cet investissement, Berloumi est non seulement habillé, mais les produits sont emballés plus efficacement. Un an après l'installation, tout le monde se souvient encore de ce choix avec satisfaction.
L'ULMA TFS200 est l'une des machines modulaires personnalisées d'ULMA. Il en résulte des lignes efficaces et silencieuses à haut rendement. La conception hygiénique de la machine permet un nettoyage sans effort et réduit également les coûts de nettoyage. Ces machines contribuent donc à un environnement de production agréable, efficace et sans stress.
