Pour cette ligne, Handtmann et ULMA Packaging ont uni leurs forces. Grâce à cette collaboration, cette ligne de traitement et de conditionnement de la viande hachée a été créée. Handtmann propose sa solution pour la production, le portionnement et le pesage de la viande et ULMA fournit les solutions de conditionnement et de détection des métaux.
Cette solution d'emballage durable, où la viande hachée est emballée sans plateau ni récipient en plastique, offre les mêmes garanties d'hygiène et de sécurité que l'emballage traditionnel avec plateau.
Cette solution offre un certain nombre d'avantages qui n'ont d'égal que sa durabilité :
- Une réduction des matières plastiques utilisées allant jusqu'à 60 %.
- Réduire les émissions de CO2 en économisant de l'espace de transport : jusqu'à 80 % pour le transport des matières premières du fournisseur à l'emballeur et jusqu'à 30 % pour le transport des emballages aux supermarchés.
- L'emballage peut être proposé en mono-matériaux 100% recyclables.
En outre, cette forme d'emballage offre également un certain nombre d'avantages économiques :
- Jusqu'à 40 % d'économie sur le coût de l'emballage par rapport à un emballage traditionnel en barquette plastique
- Une ligne facilement automatisable, garantissant une grande fiabilité et de faibles coûts de maintenance.
ULMA propose à ses clients différents modèles de machines flow pack. Le choix dépend de l'exigence de production du client. Par exemple, pour un format traditionnel de 400-500 grammes de viande hachée par paquet, il existe deux options :
- FM 300 : Pour les productions jusqu'à 80 paquets/min.
- FM 500 : pour une production allant jusqu'à 130 paquets/min.
Les portions de viande sont emballées dans une atmosphère protectrice qui permet de porter la durée de vie commerciale à 7-10 jours, tout en préservant la qualité et l'apparence. Le mélange gazeux injecté est analysé en continu en ligne et peut être surveillé et commandé à partir de l'IHM de la machine. En même temps, le mélange gazeux injecté forme délibérément un "coussin" protecteur qui empêche la viande d'entrer en contact avec la feuille, ce qui permet de manipuler et d'empiler correctement les paquets.
Dans cette configuration, l'ensemble de la ligne de production et d'emballage fonctionne de manière synchronisée sans nécessiter d'équipement intermédiaire automatique supplémentaire. Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur cette nouvelle solution qui suscite également l'intérêt de nombreux supermarchés, n'hésitez pas à nous contacter.
